Buongiorno, sono una Modenese che manca da MO da parecchio tempo.Invecchiando mi sto accorgendo di legarmi sempre di più, quasi in modo morboso,alla mia cara Modena, ai suoi sapori e tradizioni.Per caso in questi gg. ho trovato il Vs/sito e le ricette "tre anime per un gnocco".Spero finalmente di aver trovato la ricetta del gustosissimo gnocco ingrassato,(vedi foto),che comperavo in un vecchio negozio del Centro.(ricetta di M.Rita Vivi)Gradirei però saper quanto tempo deve riposare il panetto nella ciotola prima della sconda lievitazione?.Ringraziandovi anticipatamente Vi saluto affettuosamente. Paola
RISPOSTA
Cara Paola, la pasta del gnocco deve lievitare un'oretta. Poi va stesa nella teglia e lasciata riposare in ambiente tiepido ancora mezz'ora. Vedo che abita a Piacenza. Anche un altro ascoltatore di Piacenza ha risposto alla nostra ricetta de Le tre anime del gnocco, proponendoci in cambio una ricetta piacentina, la Burtleina che proporremo la prossima settimana.
Se le fa piacere, nell'archivio del sito di Radio Emilia Romagna potrà trovare altre ricette modenesi!! Saluti Marina Leonardi per Radio Emilia Romagna
giovedì 26 gennaio 2012
Salve Claudio, spero che tutto vada bene, nonostante i cambiamenti politici.
Ho letto le rubriche dedicate a León e a Augusto Ferrari, ho già comunicato alla figlia, Susana, e lei ha già riferito alla Fondazione.
Sono sempre interessanti gli articoli riportati sulla radio, inoltre ho conosciuto tanto di musica, che sono diventata "tifosa"!
La radio è diventata un veicolo di comunicazione tra gli studenti e amici della lingua italiana, senza trascurare la cucina. Sono una cuoca maldestra però ce la metto tutta, almeno con la divulgazione....
Volevo augurarti un Buon Natale e Felice Anno Nuovo 2012.
Cordialmente Patricia Pavesi
lunedì 2 gennaio 2012
Un saluto dalla lontana patagonia. Barcellona 8 anni, poi 4 anni di Brasile e adesso qui ad insegnare italiano in un Istituto privato.
Auguri a tutti Giorgio
giovedì 22 dicembre 2011
L'articolo su "Le vie del sapore" ha unito le due città che stanno a cuore: Caorso, dove nacque mio padre e Villanova sull'Arda, dove nacque mio nonno materno. Tutto ascolatato con la splendida voce di Mascia Foschi, proprio un gioiello. GRAZIE! Cordialmente Patricia Pavesi
mercoledì 30 novembre 2011
Gent.me Cinzia e Angela grazie per la bellissima trasmissione sul vostro sito.
Cordialmente Andrea Dessì
mercoledì 23 marzo 2011
Tramite amici ho ricevuto dall'Argentina (da bobbiesi che risiedono lì)il lnk relativo alla vostra trasmissione "Auguri dal Ponte Gobbo". E' stupenda sia per il testo che per le musiche. Grazie di cuore! E' stato un bellissimo regalo per Bobbio e per tutti i bobbiesi che sono all'estero! Un abbraccio e tanti auguri! Maria Luisa Mozzi
mercoledì 12 gennaio 2011
GRAZIE PER IL SERVIZIO!
Cara Cinzia, grazie tanto anche da parte di Raffaelli per il bel servizio che hai curato per Radio Emilia Romagna sui Premi Capitani dell'Anno.
Alla prossima!!! Maria Elisa Traldi Edizioni Bologna Miami
lunedì 6 dicembre 2010
In relazione alle lasagne alla bolognese che da tantissimi anni pratico sia attivamente che passivamente, vi faccio i complimenti perché avete individuato un aspetto, che leggendo le altre ricette é trascurato, ma fondamentale: il n° di strati. Molte ricette non ne paralano, altre dicono addirittura "4-5 stari". In passato era ben risaputo che al di sotto dei 6 strati rgolamentari era considerata semplice "pasta al forno" e non certo lasagne. Visto che siete stati bravi e che forse non avete i miei anni per ricordare, Vi dico altri due aspetti che riguardano la storia della lasagna bolognese: 1° Solo da poco sono state accettate, forse per comodità di acquisto da produttori ormai standardizzati, le paste gialle. Le lasagne nel passato sono state sempre e solo verdi; 2° il verde della lasagna non proveniva, come direbbe una risposta istintiva, dall' utilizzo degli spinaci, ma dall' utilizzo delle coste. Ed é sempre stato così anche per un motivo che ricordavano sempre i nostri vecchi "lo spinacio con il suo contenuto in ferro é un cibo tuttaltro che digeribile e non va' assolutamente usato in un piatto come quello delle lasagne che sicuramente leggero non é di suo.
Saluti. Mauro Cavina
RISPOSTA:
Gentile signor Cavina, grazie per i complimenti e grazie anche per le preziose considerazioni sulla pasta per le lasagne che terremo ben presenti e riporteremo per radio agli altri nostri ascoltatori non appena capiterà l'occasione.
Tante buone cose Marina Leonardi per Radio Emilia Romagna
martedì 30 novembre 2010
Ciao , sono Jonathan Miranda della Cittá del Messico, qui vi ascolto la sua radio é bellissima, l'ho conosciuta grazie a la dante Aligueri. Salutti sono tifoso del suo bel´paese e anche della Emilia Romagna.
martedì 12 ottobre 2010
Caro signor Bacilieri, seguendo Radio Emilia Romagna, in particolare la trasmissione “Circolo Sociale del Liscio”, abbiamo avuto la graditissima sorpresa di ascoltare bellissime parole su mio padre.
Desidererei esprimere tutta la gratitudine mia e della mia famiglia e l’orgoglio per l’ambita attenzione da voi rivolta verso mio padre Secondo Casadei, che ha sempre difeso e diffuso con grande amore e passione la sua musica. Complimenti anche al bravissimo lettore Fulvio Redeghieri. Con stima e simpatia, inviamo un abbraccio dalla Romagna
Buon lavoro e buona estate Riccarda Casadei & c.
www.casadeisonora.it www.romagnamia.it
venerdì 6 agosto 2010
Caro Bacilieri sono in vacanza nel Salento, la ringrazio per la sua risposta e mi congratulo ancora con lei x l'ultima puntata su Ferrara ..i tormenti, la commozione, le musiche di Monteverdi , di Frescobaldi , del duo palestinese sono un fantastico corollario a questa bellissima e "libidinosa"città di cui continuerete ad occuparvi...e di questo vi ringrazio immensamente. I vostri paesaggi dell'anima sono proprio un ristoro in questa canicola estiva, cordiali saluti a tutti voi
giovedì 15 luglio 2010
Bellissimi musiche e testi, come sempre scelti con cura e passione,da chi ama paesi come il Cile, la civiltà inca, le Ande....grazie a chi scrive e a chi ci coinvolge nell'ascolto, ogni settimana è per me una mezz'ora piacevolissima...
martedì 6 luglio 2010
Buongiorno, sono Perry Magnani dei Saskatchewan. Voglio ringraziarvi, e in particolare il signor Claudio Bacilieri, per aver messo il nostro brano Habanera sul Po nella vostra rubrica Paesaggio dell'anima del 27 Marzo 2010. Mi ha molto lusingato.
Cordiali saluti Perry Magnani
domenica 9 maggio 2010
Questo messaggio è per Marina Leonardi, vorrei fare una domanda, certamente non è esistenziale però mi incuriosisce. Nella ricetta del nocino, perché devono essere 33 o 35, sempre numeri dispari. Mio padre mi diceva che quando facevo le uova sode dovevano essere sempre o 3 o 5 sempre dispari, ma non so perché! Ovviamente continuo a fare come ha tramandato il papà, però quadno mia figlia mi domanda perché? non so cosa rispondere e mi prende in giro per le mie superstizioni.... è solo una piccola curiosità. ciao ciao! un cordiale saluto!
giovedì 6 maggio 2010
QUESTO VIENTE DAL BRASILE.SONO LA SORELLA DI GABRIELE D'ANNUNZIO BARALDI,NATA A S. PROSPERO DI MODENA CON NOSTALGIA DELL´EMILIA, SCRIVO PER RINGRAZIARVI DELL´ARTICOLO BELLISSIMO E PER DIRE CHE SONO LA SORELLA NON LA FIGLIA . MA GRAZIE DI CUORE A VOI TUTTI. UN SALUTO CARISSIMO DAL BRASILE.
domenica 2 maggio 2010
Sempre più belli i paesaggi dell'anima che ogni settimana ricevo, grazie!! Siete bravissimi x i testi e la scelta delle musiche, sempre di ottima qualità, ciao
martedì 23 febbraio 2010
Bellissimo vs. sito - prego inviarmi eventi di tutti i tipi - inserite la mial mail nella vs. mailing list. grazie Antonella
giovedì 21 gennaio 2010
Buon pomeriggio. Vi volevo ringraziare per la cordialità momstrata al MEI...da piccolo produttore musicale che sono mi ha fatto piacere scambiare due parole con chi come me crede ancora in questa "passione lavorativa".
Vi saluto e vi faccio un grosso in bocca al lupo con tutto.
Fausto Pierantoni http://www.myspace.com/divago
sabato 13 dicembre 2008
Hello, I tried to download a podcast from your site http://www.radioemiliaromagna.it/musica/scelto/n_82_arti_musica_e_spettacolo.aspx a concert from Annette Peacock, i can hear the advertising on the site but can`t get the concert, it`s still available for download? I don`t speak italian so can`t understand all what`s written. What i think i understood is that the concert is available on cd? if so is it possible to order? If there is indeed a cd I will be in Italy in april next year, it`s available in the stores in Italy?
With Kind Regards Roel
RISPOSTA Hi Roel, the link is right, it still works and you can downolad it. To download it you need I tunes program. If you havent'it yet, you can download it free from the net. But the one you linked is an article about Annette Peacock, with some lyrics inside but not the whole concert. The concert is avalaible on cd, this is the title: Four Emilia-Romagna W /LV but it was sold together with the magazine Musica Jazz (Hachette Rusconi) so I think it will not be easy to find it in shops. Best regards Cinzia Leoni Radio Emilia Romagna
RISPOSTA ROEL Hello there, Thanks, I managed to listen to a 10 minutes info piece with some music and some talking. Pity I can`t listen to the whole concert or find the disk, sounds very good indeed. Thanks anyway for your help. In April I`ll be in your beautiful country. Roel
mercoledì 15 ottobre 2008
Cari amici, vi invieremo anche la nostra storia dall Orazio, afogato nell 1940, e viaghiava per Valparaiso da Genova, anche 117 Italiani Morti, molti Italiani sono emigrati in questa nave, proprio 70 anni Fa noi Famiglia Bianchini, Grazie per tutto e vostro news letter
Pietro Bianchini Presidente Ass Aconcagua Emiliano Romagnola a Los Andes Regione Valparaiso provincia Los Andes
RISPOSTA Gentile Bianchini, siamo lieti che la newsletter le sia utile e spero che riesca a far conoscere RadioEmiliaRomagna anche ai suoi associati. Aspettiamo anche la sua storia da poter raccontare come le altre. Cordiali saluti Cinzia Leoni