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31 Gennaio 2013 | Archivio / Attualità

Ristoranti Aperti

“Cheftochef” nei territori colpiti dal sisma

A cura di Cinzia Leoni

31 gennaio 2013 

Andate a mangiare almeno una volta uno degli oltre 30 tra ristoranti in provincia di Bologna, Reggio EmiliaModena e Ferrara colpiti dal terremoto. È l’appello lanciato da Ristoranti Aperti, iniziativa promossa da “CheftoChef Emiliaromagna cuochi”, l’associazione dei ristoratori ‘stellati’ della Regione per sostenere anche nel 2013 i ristoratori e i produttori emiliani colpiti dal sisma e,  più in generale, per sostenere la ripresa di una vita normale, fatta anche di convivialità, dopo la fase drammatica dell’emergenza.

L’iniziativa è sostenuta anche dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna ed è stata presentata a Bologna presso il ristorante Leoni, uno dei locali che aderisce alla rete di Cheftochef.

Massimo Bottura chef della Osteria Francescana di Modena e vicepresidente di “CheftoChef emiliaromagnacuochi” ha sottolineato l’obiettivo dell’iniziativa: “Vogliamo fare dei nostri piatti – ha detto alla presentazione – gesti sociali per aiutare un intero territorio   continuando un impegno che abbiamo iniziato nei giorni immediatamente successivi al sisma”.

“È un gesto di solidarietà per incoraggiare e sostenere chi si sta rialzando dopo il dramma del terremoto, ma anche una prova d’amore per questa terra, per i suoi valori e i suoi prodotti – ha spiegato l’Assessore Regionale all’Agricoltura Tiberio Rabboni, che ha ricordato “il legame profondo che c’è tra l’alta cucina e le materie prime di assoluta eccellenza che sono espressione dell’agricoltura emiliano-romagnola”.

Nei giorni successivi al sisma Cheftochef ha realizzato iniziative a sostegno dei ristoranti delle zone colpite dal terremoto. Parte ora la fase due con un appello ad andare almeno una volta a mangiare nei luoghi del terremoto, in ristoranti che offriranno menù del territorio realizzati lavorando esclusivamente materie prime locali.

Saranno anche organizzati incontri alla scoperta delle tipicità regionali, mentre nella settimana dal 20 al 29 maggio, ad un anno dal sisma, verrà organizzato un ricco programma di eventi.

L’elenco dei ristoranti e dei produttori che partecipano a Ristoranti Aperti può essere consultato sul sito www.cheftochef.eu

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