6 agosto 2008
Cari ascoltatori, vogliamo portarvi nel bellissimo borgo di Brisighella dove, nella Rocca Veneziana, il 9, 16 e 23 agosto ritorna l’Arca dei savori, l’ottava edizione della manifestazione dedicata agli antichi sapori.
Partita nel 2001 dall’iniziativa di Slow Food denominata Arca del Gusto l’appuntamento si è affermato e consolidato, già dal 2002, come Arca dei Savori, cioè l’Arca dei Sapori, qui intesi con un termine che rimanda ai sapori antichi della cucina popolare.
Il termine savori ricorre nei testi di cucina medievale, una cucina recuperata proprio a Brisighella. Savori è anche un’interpretazione “italianeggiante” del termine dialettale romagnolo savur, che ricorda i sapori semplici della cucina domestica e di prodotti preparati e conservati secondo la saggezza popolare.
Così come sono i prodotti che si intendono proporre con l’edizione 2008 dell’Arca dei Savori: prodotti accomunati da genuinità, tradizione e buoni sapori, tutti contraddistinti dall’alto profilo qualitativo.
In programma:
Sabato 9 agosto
Tradizioni popolari della Romagna dell’Ottocento
presentazione del libro a cura della scrittrice Brunella Garavini.
Sabato 16 agosto
L’ospitalità in Romagna ieri e oggi
Conversazione con Beppe Sangiorgi giornalista e storico delle tradizioni.
Sabato 23 Agosto, dalle 17,00 alle 23,30
I componenti del Gruppo “Il Lavoro dei Contadini” – New Agriform Romagna, raccolti in tre aziende del territorio collinare, propongono la preparazione, degustazione e commercializzazione dei prodotti tipici, insieme a spettacoli e ricostruzioni della vita contadina di un tempo.
Per informazioni: 0546 81166
