13 giugno 2012
Cari ascoltatori, come ormai ogni anno in questo periodo andiamo a Forlimpopoli per partecipare al grande omaggio che la cittadina romagnola dedica al suo concittadino più illustre, Pellegrino Artusi, indiscusso padre della moderna cucina italiana. A più di un secolo dalla pubblicazione, “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”, con oltre 700 ricette, resta una pietra miliare nella cultura del cibo, non solo del nostro Paese.
La Festa Artusiana vuole rinverdire i fasti di questa tradizione, offrendo menù ispirati al grande Pellegrino, con un contorno di spettacoli, rassegne, itinerari gastronomici, degustazioni, incontri.
Il centro storico, su cui domina la bella rocca trecentesca, si trasforma in una Città da assaggiare, dove le strade vengono ridenominate e i vicoli e le piazze si caratterizzano come veri e propri percorsi gastronomici. Tornano così il Premio Artusi e il Premio Marietta ad honorem : il primo, andrà Andrea Segrè, “il nemico degli sprechi alimentari” mentre il premio Marietta ad honorem si fa in due quest’anno per premiare la scrittrice Simonetta Agnello Hornby e il comico bolognese Vito. La consegna dei Premi Marietta 2012 è in programma domenica 17 giugno, alle ore 20, alla Chiesa dei Servi. Conduce e anima la serata l’artista Enrico Zambianchi
Ogni anno, poi si incorona il miglior cuoco o cuoca per diletto, assegnando il Premio Marietta al vincitore del concorso.
Forlimpopoli con la Festa Artusiana si trasforma ogni anno nella capitale del mangiar bene e della cultura gastronomica, anche grazie alla collaborazione di Casa Artusi, il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica. E a proposito di Casa Artusi dovete sapere che apre anche a Manila, nelle lontane Isole Filippine.
Fedele alla sua missione di promozione della cucina emiliano romagnola nel mondo, Casa Artusi, sta creando una rete internazionale che si arricchisce ogni giorno di nuovi contributi.
Dicevamo che in questi giorni Casa Artusi è a Manila, per l’apertura di una nuova scuola di cucina nel nome di Pellegrino Artusi. L’iniziativa fa parte di un progetto di più largo respiro che coinvolge tra gli altri l’Assessorato Cultura della Regione Emilia Romagna e l’Ambasciata Italiana a Manila. L’accordo prevede la creazione di una Scuola di Cucina con biblioteca, ristorante e vendita dei prodotti italiani, che diffonda in tutta l’area asiatica la filosofia artusiana. Una sede importante per la promozione e conoscenza della cultura artusiana e dei prodotti DOP e IGP dell’Emilia Romagna.
Nell’ambito del progetto si sono tenute e si terranno a Forlimpopoli alcune giornate di formazione per chef e operatori filippini, e la Scuola di Cucina di Casa Artusi ospiterà il prossimo 20 giugno uno straordinario corso di cucina filippina.
E inoltre è da segnalare la partecipazione delle Filippine alla Festa Artusiana, con uno spazio che sarà curato da uno dei più importanti chef di questo paese, Margarita A. Fores.
Potete trovare il calendario e informazioni: www.festartusiana.it
