12 settembre 2008
Cari ascoltatori nello stand che la Regione Emilia-Romagna presenta a Sana 2008, che si svolge alla fiera di Bologna fino a domenica 14 settembre, una serie di postazioni multimediali, e pannelli informativi ci raccontano la novità di quest’anno e cioè i Musei del gusto e i loro prodotti.
Protagonisti sono infatti il Prosciutto di Parma e il Parmigiano reggiano ma anche la tigella e il borlengo di Modena, il sale di Cervia, la patata bolognese, il pane di Ferrara. Diciannove prodotti tipici e tradizionali dell’Emilia-Romagna per altrettanti Musei, nati per far conoscere a un pubblico sempre più vasto i sapori della regione, ma anche le tecniche di produzione, la storia e i valori di cui essi sono il risultato.
I musei del gusto sono un primato italiano e la conferma della vocazione agricola e alimentare della nostra regione. Rappresentano anche il nostro passato, e l’orgoglio di un territorio in cui i prodotti sono uno dei tratti identificativi. E poi sono uno strumento straordinario di marketing delle nostre produzioni agrolimentari.
Ma sentiamo l’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Rabboni.
Intervista Rabboni
Nelle quattro giornate di manifestazione, lo stand della Regione al Sana ospiterà 16 incontri e presentazioni di progetti e iniziative nei settori agroalimentare e ambientale, e degustazione di prodotti tipici di qualità in collaborazione con la Scuola di ristorazione di Serramazzoni (Mo).
Gli appuntamenti prevedono: la presentazione dei singoli Musei del gusto, di pubblicazioni realizzate in collaborazione con Fedagri – Confcooperative (come quella dedicata alle eccellenze gastronomiche regionali e con Geo sull’agrobiodiversità nella zona del Delta del Po), e poi verranno illustrati i progetti realizzati in collaborazione con le fattorie didattiche e altre iniziative sulla valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità e sull’educazione alimentare e agro-ambientale.
Ospite dello stand dell’Emilia-Romagna sarà una delegazione di una trentina di operatori e di responsabili degli acquisti delle principali catene commerciali di diversi paesi europei partecipanti al progetto “Deliziando”: il nuovo programma per promuovere sui mercati esteri il meglio del “made in Emilia-Romagna” e che vede per la prima volta riuniti, in unica “cabina di regia”, Regione Emilia-Romagna, Ice, Unioncamere regionale, i principali Consorzi di tutela, l´Enoteca regionale di Dozza, il Centro Servizi Ortofrutticoli e una decina di altri operatori provenienti da Germania, Usa, Giappone e Hong Kong.
La Compagnia Teatrale Koinè animerà lo stand con cinque spettacoli/laboratori, intitolati “L’ombelico di Venere” per raccontare la preparazione di “due uova” di tortellini prodotto che più di altri rappresenta meglio l’agricoltura, la cultura e la gastronomia dell’Emilia-Romagna, con le sue carni e il suo formaggio più caratteristici. Un’attrice-sfoglina e un attore-cuoco mostrano e realizzano assieme al pubblico i passaggi per “costruire” un tortellino, fino al momento della cottura e all’assaggio finale.
Ci saranno, infine, diversi spazi riservati al racconto della presenza delle donne in agricoltura, allo svago e al gioco dei più piccoli.
I 19 Musei del gusto sono presentati in un volume di 125 pagine della collana “I libri di Agricoltura” in distribuzione nello stand della Regione al Sana. A raccontarli ci pensano anche il nuovo sito Internet www.museidelgusto.it e anche diciannove diverse cartoline e un depliant informativo che saranno distribuiti per la prima volta in occasione della fiera. Ve ne parleremo comunque nel corso dell’anno nelle rubriche dedicate alle tradizioni enogastronomiche della nostra regione.
