11 febbraio 2011
La tavola è lo specchio dell’umanità, della multiculturalità che si sta diffondendo anche in Italia, a dispetto di chi vorrebbe chiudere tutte le porte. La dimostrazione è anche un piccolo ricettario, molto particolare che associa all’aspetto gastronomico quello sociologico e fin dal titolo Ricette delle nuove famiglie d’Italia, individua un mutamento nel concetto di famiglia, qui allargato anche ai single. Qui la gastronomia, come la vita, diviene frutto di migrazioni, di mescolanze, di seduzioni, di colonizzazioni, che arricchiscono ed esaltano la tradizione.
Il libro è stato pubblicato nel novembre scorso e in questi giorni è stato ripresentato a Bologna, in occasione di una serata in cui è stato realizzato un menu con le ricette del libro, eseguito dai protagonisti.
Il volume curato da Benedetta Cucci con la collaborazione di Procope Studio e edito da Pendragon, è stato realizzato a seguito di un concorso. Oltre cento le storie e le ricette pervenute tra le quali ne state scelte 24 storie di famiglie italiane tradizionali e non . Ma lasciamo la parola a Benedetta Cucci
Intervista a Benedetta Cucci, Gabriella Colaprete, Satomi Yanagibashi
E per concludere torniamo ad una ricetta tradizionale: la torta di riso con Anna Bastelli di Bologna.
Intervista Anna Bastelli
