N°31-SAPORI D’ITALIA

Qual è il gusto di Modena? Un intreccio di profumi, sapori ed emozioni! Lo spirito modenese si esprime attraverso un’armonia dei sensi in cui anche l’anima trova il suo giusto spazio e nutrimento, nell’arte del bel canto di cui la città è regina.

Si svolgerà il 21 e il 22 ottobre “Il gusto di Modena” la manifestazione che sposa buona tavola, assaggi e degustazioni di prodotti tipici, iniziative per bambini, appuntamenti musicali dedicati alla lirica, visite guidate e occasioni di approfondimento, una due giorni che si svolgerà nelle vie e nelle piazze del centro storico e che per tutto il mese coinvolgerà anche diversi comuni della provincia permettendo di scoprirne luoghi, tradizioni e tipicità.

Il gusto di Modena, naturale evoluzione del Festival del gusto che raccoglieva il testimone di Balsamica e Asso di gusto, celebra l’animo modenese, in una manifestazione promossa da Comune, Provincia e Camera di Commercio di Modena, con il coinvolgimento di numerosi partner

Il gusto di Modena si svolgerà nel centro storico del capoluogo con un programma di iniziative articolato nelle principali piazze di cui Piazza Grande sarà il cuore con spettacoli, degustazioni e assaggi, presentazione e promozione dei prodotti tipici.

Le iniziative musicali sono il filo conduttore della manifestazione, realizzate nelle piazze, nelle chiese della città ma anche nei caseifici, nelle acetaie e nelle cantine della provincia.

E nella provincia non mancheranno le visite guidate con degustazioni alle acetaie e al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto, nei caseifici e nelle aziende di produzione. All’interno di questo percorso saranno realizzati Laboratori del gusto in cui Maestri assaggiatori propongono lezioni teoriche e pratiche e laboratori di esame organolettico, insegnando a individuare i diversi elementi visivi, olfattivi e gustativi per riconoscere e catalogare odori e sapori, per imparare a degustare un cibo o un vino e scoprirne le caratteristiche nei ristoranti modenesi con menù a tema.

Sono in programma corsi di cucina e serate a tema, visite guidate alla scoperta di simboli e luoghi emblematici della cultura enogastronomica modenese, iniziative espositive e di incontro nei principali Istituti Culturali e Musei incentrati sul binomio Arte e Cucina.

Dicevamo che Piazza Grande sarà il cuore dell’iniziativa con assaggi dei prodotti non stop, dalle 10 alle 21. Non mancheranno iniziative speciali e dimostrazioni. La piazza sarà la vetrina istituzionale di presentazione dei prodotti tipici a cura dei Consorzi con degustazioni guidate da maestri assaggiatori.

In Piazza Matteotti, come di consuetudine, nelle due giornate di sabato 21 e domenica 22 ci sarà lo spazio di degustazione dei prodotti e dei piatti tipici dai tortellini al belsone, con vendita dei prodotti e intermezzi musicali.

Nella giornata di sabato Piazza Grande ospiterà alle 15.30 un talk show a cui seguirà un aperitivo che introdurrà alla grande serata musicale dedicata alla lirica con la cantante Raina Kabaivanska che alle 19 accompagnata al pianoforte dal maestro Leone Magera si esibirà con alcuni allievi del Corso di studi superiori in canto che la brava soprano tiene a Modena con l’altro modenese doc il maestro Luciano Pavarotti.

Per saperne di più abbiamo al telefono Enrico Guerzoni, responsabile marketing e comunicazione del Comune di Modena tra gli organizzatori di questo interessante evento:

Guerzoni, Modena, così come tutta l’Emilia Romagna, è conosciuta nel mondo per la sua gastronomia. Ma ci pare di capire che con questa manifestazione volete mandare un messaggio un po’ diverso e cioè che il gusto di Modena non è solo il piacere della tavola ma anche quello dello spirito… (Intervista a Enrico Guerzoni).

Potet trovare tutte le informazioni sul Gusto di Modena sul sito: www.comune.modena.it