10 dicembre 2011
Per preparare il terreno ai prossimi appuntamenti con gli effetti speciali e con il futuro del cinema il Future Film Festival di Bologna propone una serie di appuntamenti alternativi alla dimensione festivaliera.
Si tratta di eventi che hanno lo scopo di mantenere viva l’attenzione sulle attività del FFF in attesa della prossima edizione, di diffondere il marchio del festival in contesti un po’ diversi da quelli specializzati, e di consolidare la collaborazione con i partner e con gli sponsor esplorando territori collaterali e nuovi pubblici.
In questo caso il territorio da esplorare è quello che abbina l’appeal del cinema alla buona tavola e, infatti, in questo mese di dicembre 2011 il mondo del cinema, il Future Film Festival e selezionati ingredienti (rigorosamente da coltivazione biologica) sono i protagonisti delle CineCene organizzate nel Bristrot Alce Nero a Bologna, dove gli avventori trovano particolari menù a 4 portate, ispirati da una selezione di film internazionali.
Prima della degustazione è prevista una visione guidata dei frammenti dei film da cui sono ricavati antipasto e primo piatto. Gli esperti del FFF infatti completano la visione raccontando il contesto generale del film, aneddoti e curiosità sulle varie produzioni e i motivi della scelta delle pellicole.
Poi si procede all’assaggio, in attesa delle successive proiezioni che preparano il terreno a secondo piatto e dolce. Così, ad esempio, rivedendo The beach si assapora il riso alla Thai, mentre Woody Allen viene ricordato dai classici cookies americani, e le patatine fritte che non possono mancare negli incontri newyorkesi di Friends vengono rilette in chiave “bio”.
La seduzione del cioccolato riporta alla memoria le straordinarie virtù delle ricette di Come l’acqua per il cioccolato, e il gorgonzola, protagonista di un vero e proprio cameo in Benvenuti al Sud, si presenta nei ravioli con formaggio e radicchio, soddisfacendo i commensali con il sapore e con l’ironia.
I piatti sono preparati dallo chef di Alce Nero (che avremo l’opportunità di conoscere nelle interviste dopo l’intervento della direttrice del FFF Giulietta Fara).
Il programma delle CineCene prosegue poi nei primi mesi del 2012 in avvicinamento al festival (27 marzo – 1 aprile 2012) con un menù tratto dai cartoni animati… il gioco si complica per il nostro chef ma diventa sempre più divertente!
Ecco i menù di dicembre
Sabato 3 dicembre
Antipasto: Felafel in salsa tamari
Dal film “E morì con un felafel in mano” di Richard Lowenstein (Australia 2001)
Prima portata: Riso basmati alla thai con gelsomino e cocco
Dal film “The Beach” di Danny Boyle (USA 2000)
Seconda portata: Pesce bianco ai funghi porcini su letto di porri e salsa di soia
Dal film “Il Banchetto di Nozze” di Ang Lee (USA, Taiwan 1993)
Dessert: Sunset cookies in salsa di cioccolato fondente fairtrade 70%
Dal film “Criminali da strapazzo” di Woody Allen (USA 2000)
Sabato 10 dicembre
Antipasto: Patatine friends a braccetto con salsa agrodolce e maionese di tofu
Dalla serie TV “Friends” di M. Kauffman, D. Crane e K. Bright (USA 1994-2004)
Prima portata: Sua Maestà…il Timballo di Maccheroni!
Tratto dal film “Big Night” di Stanley Tucci, Campbell Scott (USA 1996)
Seconda portata: Rosetta di manzo con piselli al pepe nero su salsa di rafano
Dal film “The aviator” di M. Scorsese (USA 2004)
Dessert: Torta Chabela con salsa alla vaniglia bourbon
Dal film “Come l’acqua per il cioccolato” di Alfonso Arau (Messico 1992)
Sabato 17 dicembre
Antipasto: Involtini di radicchio al Gorgonzola con noci e mele verdi
Dal film “Benvenuti al Sud” di Luca Miniero (Italia 2010)
Prima portata: il classico Spaghetto al pomodoro…ma che sia san marzano!
Dal film “Miseria e Nobiltà” di Mario Mattoli (Italia 1954)
Seconda portata: Costolette di maiale con peperoni in agrodolce
Dal film “Pushing Hands” di Ang Lee (Taiwan 1992)
Dessert: Torta agli agrumi con crema fiordilatte
Dal film “La finestra di fronte” di Ferzan Ozpetek (Italia 2003)
